フィリピン旅行で欠かせないのは、
リゾート地セブ島。

フィリピンの中でも特にリゾート地として知られるセブ島には、
毎年多くの日本人が訪れる。
大小７１０７もの島からなります群島国家フィリピンの中央に位置し、
国を代表するリゾート地です。


フィリピン旅行をする人にとって治安は、
滞在先を選ぶ意味でも重要だが、
セブ島に関してはフィリピン中でも治安は良いほうです。
ただ油断は禁物だ。

セブ島へは成田空港からセブ直行のフィリピン航空が週５便（冬季は週６便）乗り入れていますす。
フライトは約４時間３０分。
マニラを経由する場合にはフィリピン航空が成田、
名古屋、
関西、
福岡、
沖縄からそれぞれ乗り入れており、
マニラで乗り換えセブまで１時間のフライトとなります。


セブ島は空港やホテル、
街中にも、
いたるところに両替所がある。
いずれも日本円を受付けていますため、
日本であえてドルに両替していく必要はない。
ただ通常の買い物はすべてペソとなりますため、
使う分だけペソに両替すること。


フィリピン旅行で悩むのが雨だ。
日本人にとって、
雨季と乾季があるフィリピンは天気が読みづらい。
セブ島は一年を通して１８度〜３５度ぐらいの気温。
中でも一番南国らしく暑いのは３月〜６月の乾季。
セブ島は雨季でも実は夕方、
夜間に雨が降る程度です。
そして３月〜６月の乾季は雨がほとんど降らない。

フィリピン旅行中に万が一病気になってしまった場合はどうすれば良いか。
このこともきちんと把握しておくことが大事です。

フィリピンは一般に衛生状態が悪く、
流行する感染症も、
コレラ、
赤痢、
腸チフス、
マラリア、
デング熱、
寄生虫疾患など非常に多く発生しています。


フィリピン旅行中にかかる恐れがある病気は、
日本にない病気もあり抗生剤の乱用などの素人療法で逆に治療が遅れ、
取り返しがつかなくなります危険がある。
一時的に日本より持参した市販薬を使用するのは差し支えないが、
体調に異常がある方は速やかに現地の病院を受診してほしい。


フィリピン旅行でよく行く大都市では医療機関は整備されており、
特に技術的なレベルを心配する必要はなく一流の病院では安心して診療を受けられる。

ただし国公立病院は料金が安いため、
待ち時間が長く、
在フィリピン邦人は私立病院へ行くケースが多いようだ。
また、
一流のホテルでは専従の医師がいます場合や医師の紹介をしてくれるため利用するといいだろう。


フィリピンではもちろん日本と違い健康保険が効かない。
そのため外国人を対象にした病院では風邪でも数千円から一万数千円請求されることがあるのでおぼえておいてほしい。
（参考：外務省 在外公館医務官情報）

フィリピン旅行で注意したい感染症だが、
きちんとした対象法を知っていれば、
それほど恐れることはない。
しっかりとした対象を収集しておくことが大切だ。

旅行に出かけると、
どうしても疲れや飲み過ぎ食べ過ぎで知らない間に抵抗力が落ちてしまうので注意してほしい。


フィリピン旅行で注意してほしい食べ物�B
『生もの』
日本の食習慣をそのままに現地に持ち込んで刺身・生の貝などを食べるのは、
たとえ一流レストランや高級ホテルであっても非常に危険。
新鮮に見えても食中毒菌、
コレラ、
Ａ型肝炎に感染することがある。
キニラウ（魚介類のたたき）も危険。

見た目はおいしそうなのでついつい食べてしまいがちになりますが、
自分の身体を守るためにも生ものは必ず避けるように。


フィリピン旅行で注意してほしい食べ物�C
『生水』
都市での水道設備は整っていますが、
どの水が安全かは旅行者には分からないので、
飲まないのがほうがいい。
また地方では井戸水が多いので、
飲用に適していないと考えたほうがよい。
どうしても水が欲しい時はミネラルウォーターやボイルドウォーターと言って注文すること。


フィリピン旅行に限らず旅行の醍醐味は食事だ。
この食事に対して、
これほど注意をしないといけないことにがっかりした人もいますだろう。

ここで紹介したものはあくまで一般的に感染症の恐れがある食べ物です。
ただ屋台の中でもしっかりと調理をしてあるものはとても美味だ。

事前にしっかりと情報を収集して、
あとは現地で自分の目で判断することが大事です。
少しでも危ないと思ったら決して口にしないこと。

フィリピン旅行で注意したい感染症だが、
きちんとした対象法を知っていれば、
それほど恐れることはない。
しっかりとした対象を収集しておくことが大切だ。


フィリピンには様々な感染症や風土病があるが、
都市の観光だけであれば、
食事や飲み物に注意し体調を整えておくだけでも、
かなり病気の予防ができる。
旅行に出かけると、
どうしても疲れや飲み過ぎ食べ過ぎで知らない間に抵抗力が落ちてしまうので注意してほしい。


フィリピン旅行で注意してほしい食べ物�@
『ハロハロ』
果物、
氷、
牛乳で作ったデザート。
ホテルやレストランで出されるものであれば問題はないが、
不衛生な屋台などのものは注意が必要。

『生野菜』
市場や屋台で蠅がたかっていますようなものは避ける。
赤痢、
食中毒あるいは寄生虫の心配がある。


フィリピン旅行で注意してほしい食べ物�A
『アイスクリーム』
フィリピンのアイスクリームは美味しいと言われていますが、
不衛生な屋台などで出されたもので下痢した人がおり、
赤痢や食中毒の心配がある。
冷凍されたものでも細菌は死ないことはおぼえておいてほしい。

『果物』
カットされて出される果物は、
ホテルやレストランでも避けるほうが無難。
また、
不衛生な露店や屋台で切売りされています果物も危険。
赤痢や食中毒の心配がある。

フィリピン旅行で注意してほしいことがいくつかある。
中でもフィリピンでは感染症に注意をしてほしい。

フィリピンは多くの島々で構成されていますため、
その気候も一様でない。
これが感染症を引き起こす原因ともなっています。


フィリピンは基本的には熱帯性モンスーン気候に属し雨季と乾季に分かれています。
しかし島によってはこの雨季と乾季の差が明瞭でないもの、
あるいはほとんどないものがある。
そのため、
流行する感染症も赤痢やコレラなどの消化器系感染症は、
特に季節的な変動がなく発生しています。


フィリピン旅行での感染症の報告はいくつかあるが、
国立感染症研究所で掲載されています感染事例を紹介する。

『２００２年、
全国の空港検疫所でフィリピンから帰国した旅行者1１からコレラ菌、
４名から赤痢菌、
１４１名から食中毒菌、
２名からデング熱が検出されています。
また、
感染症発生動向調査によると国内でフィリピンから帰国した旅行者からコレラ患者５名、
赤痢患者１８名、
腸チフス患者２名、
三日熱マラリア患者４名、
デング熱患者１名が報告されています。
』

フィリピン旅行では感染症の危険はつねに避けては通れない状況となっています。
感染症への感染経路はいくつかあるが、
食べ物･水から感染する病気、
虫が媒介する病気、

その他の疾患に分けられる。

食事や体調に注意して旅行を楽しむように心がけてほしい。

フィリピン旅行で楽しんでほしい、
フィリピンで人気の料理をいくつかご紹介したいと思う。

フィリピン旅行人気料理その�@
『アドボ 』
肉を甘辛く煮た料理。
肉は鶏肉、
豚肉の両方、
または一方を使用し、
醤油、
酢、
ニンニク、
胡椒などで漬け込む。
肉を取り出して焼いたあと漬け汁に戻し、
柔らかくなりますまで煮込んでいます。

肉は酢漬けにしたことで非常に柔らかくなっており、
また複数の調味料の味が溶け合って奥深い味になっています。


フィリピン旅行人気料理その�A
『シニガン 』
魚介類または肉を具とした酸味のきいたスープです。
酸味のもとはタマリンド。

シニガンなどのスープ料理、
汁気の多い料理は、
ご飯に混ぜて食べるのがフィリピン流。
まずは汁をすくってご飯にかけ、
そこに具をとってよく混ぜてから食べる。


フィリピン旅行人気料理その�B
『カレカレ 』
肉と野菜をピーナッツソースで煮込んだ料理。
マイルドな味わい。

カレカレには一般的にオックステール（牛の尾）が使われるが、
豚のほほ肉、
鶏肉、
野菜だけのものもある。
アミのバゴーン（塩辛）を加えて食べるのがおいしい。

名前や見た目はカレーにそっくりですが、
辛くないし味も異る。


フィリピン旅行人気料理その�C
『ビコール・エクスプレス 』
ルソン島南部ビコール地方の名物料理。

魚介類や肉を、
大量のシリ（唐辛子）とココナツミルクで煮込んだもので、
フィリピンでは例外的に辛い料理。

ココナツ風味の中に辛さが溶け込んでいますこの料理はフィリピン風タイカレーとでもいうべき存在で、
日本人の口によく合う。
これは試して欲しい。

フィリピン旅行に行くのなら現地の食べ物は楽しみの一つだ。

フィリピン料理というと、
ちょっと想像がしにくいと思う。
イメージとしては辛いものが多いような感じがするだろう。

しかし意外にもフィリピン料理の特徴は淡白ですこと。
甘いもの、
しょっぱいもの、
すっぱいものが多く、
辛い料理はほとんどみかけない。
実はこれには理由がある。


フィリピン料理では味付けにはココナッツ、
パティス（魚醤）を利用したものが多く、
これが独特の甘みや香りを出していますのです。

フィリピン料理の素材は豚肉や鶏肉がメインです。
フィエスタ（お祭り）の時にはこれらを使った料理が振舞われる。


フィリピン旅行の醍醐味はフィリピン料理を堪能できることだ。

フィリピン料理はいろいろな国の食文化が交じり合っていて興味深いことが多い。

民族や文化と同様に、
スペイン、
中国の影響を特に大きく受けていますことが良く分かる。


フィリピン旅行でフィリピン料理を口にすると、
日本の料理に似た味を感じることがある。
これはおそらく醤油をふんだんに使うなど日本の食文化も取り入れられていますことがあるからだと思う。
また他の東南アジア諸国の料理と共通するものがあったりするので多種多様な味を楽しむことが出来る。

フィリピン旅行がはじめての方にフィリピンの見所イベントをご紹介しよう。

新年は大量の花火を使って華々しく祝われる。
１月９日の「ブラック・ナザレ祭 Black Nazarene」の行列は国内最大のパレードで、
等身大の黒いキリスト像をかついでマニラのキアポ Quiapo 地区を練り歩く。


フィリピンでは「パッション・ウィーク（受難週） Passion Week」（イースター前の日曜日、
パーム・サンデーから始まる1週間）にもパレードがある。
フィリピン版マルディグラ（謝肉祭に行われるニューオーリンズなどのカーニバル）といえるのが、
パナイ Panay 島カリボ Kalibo の「アティアティハン Ati-Atihan」の祭りで、
１月第３週に３日にわたって行われる。


「聖金曜日 Good Friday」（イースター前の金曜日）には、
フィリピン各地でキリストの磔刑（たつけい）が再現される。
この催しはしだいに有名になってきていますが、
中でもマニラに近いパンパンガ Pampanga 州サンフェルナンド San Fernando のものが人気。
フィリピンの「独立記念日 Independence Day」は６月１２日で、
軍のパレードがある。


フィリピン旅行に１１月１日までの１週間ほど滞在するのであれば、
是非マニラで過ごしてほしい。
「万聖節 All Saints' Day」の期間中に中国人墓地で開かれる盛大なパーティをお見逃しなく。
地方のお祭は１年中、
毎週のようにフィリピンのどこかで行われています。

フィリピン旅行がはじめての方にフィリピンの見所観光スポットをご紹介しよう。

フィリピン旅行観光スポットその�@
『チョコレート・ヒルズ』
シュールな光景のチョコレート・ヒルズについては、
傷心の巨人が流した涙だとか、
巨人たちが争ったときに砕けた岩の破片だとかいった伝説が残っています。
一方科学的には、
海中で水を通さない粘土岩の上に形成された石灰岩が、
隆起した後に風化してできたと考えられています。
トレッキングのベストシーズンは、
丘が一番チョコレートそっくりに見える乾期だ。


フィリピン旅行観光スポットその�A
『タール湖とタール火山』
火山活動でできた風光明媚なタール湖は、
マニラから日帰りで気軽に行ける。
湖の真ん中にある小さな（とはいえ生命の保証はない）火山までのトレッキングもできるが、
湖の北のタガイタイ Tagaytay の町からすばらしい眺望を楽しむ人が多い。
この町のある場所も、
先史時代の実に巨大なクレーターの外縁部にあたっています。


フィリピン旅行観光スポットその�B
『ハンドレッド・アイランド国立公園』
アラミノス Alaminos の沖にあるこの小さな国立公園を構成するのは１２３の小さな島々だ。
ただし中には島というよりただの大きな岩も含まれる。
何世紀もかけて潮に足元を侵食された結果、
ここの石灰石の島は独特のキノコ型をしています。


フィリピン旅行観光スポットその�C
『バナウェ』
バナウェは実にすばらしい風景のもとにある。
土を盛って仕切ったライステラス（棚田）はルソン島北部の有名な景色だが、
有機的で心地よく、
このあたりコルディリェーラ Cordillera の大部分で見られる石積みの棚田群とはまったく違う。
棚田群は世界遺産にも登録されていますが、
造形の美しさに加えて、
作られたのが２０００年も前だということにも心を動かされる。

フィリピン旅行を選択する人が急増しています。

フィリピンの正式名称は、
フィリピン共和国、
通称はフィリピンです。
かつてはフイリッピンという表記もなされていた。
漢字では比律賓と表記され、
比と略される。

国名は、
１５４２年にスペイン皇太子フェリペ２世の名前から、
フィリピナス諸島と名づけられたことに由来しています。


フィリピン旅行では気温に充分に注意して欲しい。

フィリピンは１年中暑くて湿度が高い。
フィリピン群島全体の気候は複雑だが、
大まかに乾季（９〜５月）と雨季（６〜９月）に分けられる。
ほとんどの地方では、
季節による気温の変化は少なく、
平均最高気温が３１℃、
平均最低気温が２４℃で安定しています。
フィリピンを訪れるのに最も良い時期は、
気温と湿度がやや下がる１２月から５月の間だ。


フィリピン旅行に行くときには、
ある程度はフィリピンを知っておく必要がある。

ほとんどのフィリピン人は民俗学的には、
マレー人とインドネシア人に近く、
共通の祖先を有しています。
中国人移民の子孫もいますし、
メスティーソ mestizo（フィリピン人とスペイン人、
またはフィリピン人とアメリカ人の混血）も多い。


フィリピンの宗教の特徴はローマ・カトリック８２％、
プロテスタント９％、
イスラム教５％、
仏教３％となっており、
キリスト教が大半を占めています。